Que comer frutas,
legumes e verduras faz bem à saúde nem é preciso mais dizer. Todo mundo já
sabe. Mas o que, talvez, poucos saibam é que, neste grupo de alimentos, há
alguns ainda mais benéficos, capazes de combater doenças e melhorar a saúde
como um todo. É o grupo de alimentos conhecido como “funcionais”, que fornecem
ao organismo substâncias bioativas capazes de prevenir e controlar diversas
doenças como: obesidade, diabetes, câncer, doenças cardiovasculares, dentre
outras.
Hipócrates,
há cerca de 2500 anos, já dizia: “faça do
alimento o seu medicamento”, lembra a nutricionista Tatiane Soares Café, da
Cabesp, entretanto, ela explica que é
sensato entender que os alimentos funcionais não são milagrosos, capazes de
curar todas as doenças.
“É importante
ressaltar que, para atingir os benefícios desejados, é necessário o consumo
regular desses alimentos, além da associação de uma dieta equilibrada e hábitos
de vida saudáveis”.
Segundo Tatiane
a portaria número 398, de 30/04/99, da Secretaria de Vigilância Sanitária do
Ministério da Saúde no Brasil, descreve que alimento funcional é “todo aquele alimento ou ingrediente que,
além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta
usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à
saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica”.